Batchcooking, 6 mois d’aventures !

On a commencé en janvier et on a arrêté fin juin. Constats.

Côté organisation, quelques boîtes en verre commandées sur internet, quelques livres bien pratiques pour se lancer et découvrir de nouvelles saveurs !

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On s’y colle le dimanche matin en amoureux (ou en famille) mais toujours en musique et avec le sourire (enfin, surtout pour mon Dragon qui adore cuisiner)

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On termine souvent par l’apéro avec quelques plats bonus pour le jour même

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On prend beaucoup de plaisir dans la cuisine (refaite par chéri, rappelez-vous) dans les vapeurs des marmites

Les plats colorés et goûtus se succèdent de dimanche en dimanche !

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Les bénéfices sont multiples :

• 3h en cuisine le dimanche et RIEN A FAIRE EN SEMAINE (si ce n’est réchauffer un plat). Personnellement c’est ce qui nous a convaincu, parce que la semaine on ne sait jamais quoi faire et ça terminait trop souvent par des pâtes ou des sandwich.
• le plaisir de la découverte. J’avoue que le fenouil rôti à la mozzarella ça m’a complètement décontenancée ! Quel régal ! C’est pour moi une grande réussite sur ce plan : on mange des choses inhabituelles.

Les inconvénients existent, ne faisons pas l’autruche :

• Si vous êtes seul(e) à cuisiner le dimanche, ça va vous paraître long et chiant. Surtout si vous gérer les enfants en prime. Bon courage !
• Les enfants et la découverte… humpf… ce n’est pas toujours simple. Et j’avoue que certains plats n’ont pas trouvé grâce à mes yeux. Découvrir ok mais peut être pas tout le temps…

L’aspect financier n’est ni un avantage, ni un inconvénient. Clairement ça dépend de vous et de votre façon de manger, de faire les courses.

Si vous passez du pâtes-jambon tous les soirs au batchcooking alors vous allez doubler (ou tripler) votre budget (viande, poisson, légumes frais, épices…). Si vous avez déjà l’habitude de cuisiner des produits frais variés, vous allez surement économiser en achetant de façon plus organisée.

Alors, pourquoi faire une pause ?

Les vacances, les apéros, le rythme complètement bousculé ont contribué à imposer une pause

Alors évidemment, on a regretté parfois (souvent) parce que pâtes et sandwich, pizza et chips, mais bon, ça nous a convaincu que le batchcooking était une bonne façon de cuisiner pour nous et de nous organiser pour la semaine.

Pour éviter de grosses déconvenues, nous allons reprendre le batchcooking mais en simplifiant probablement les menus afin de rester dans des bases traditionnelles (et surtout sans polenta)

Le gâteau tout chocolat

C’est la recette du petit gâteau d’anniv pour le jour de l’anniv’ (comprendre que c’est la recette pour nous 5, et que le gâteau est cuit dans un moule assez haut de 20cm de diamètre)

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• 200g de chocolat (100g de au lait, 100g de noir)
• 3 oeufs
• 2 CS de l’ait d’avoine
• 75g de beurre salé
• 125g de sucre (100g de semoule blanc, 25g de roux)
• 75g de farine (60g de farine de blé, 15g de maizena)
• 1 sachet de levure chimique

Je commence par monter les blancs en neige. Je mets de coté. Ensuite je fouette les jaunes avec le sucre. Je fais fondre le chocolat avec le lait. J’ajoute le beurre. Je rajoute le chocolat dans les jaunes sucrés. Je mets la farine. Puis la levure. Je termine par les blancs.

Au four, 40min à 180°C à chaleur tournante. Bon, vous surveillez, moi par exemple je mets le four programmé sur 40min, mais une minuterie à 30, et à partir de là je verifie la cuisson. Parfois en 30min c’est cuit à coeur, parfois il faut 35min, parfois 40min.

• Pour le nappage
• 200g de chocolat (100g lait, 100g noir)
• 2 CS de lait d’avoine
• 75g de beurre salé

Quand le gâteau est cuit, je le laisse refroidir sur une grille. Je ne prépare et verse le nappage que quand le gâteau est froid. Ensuite je laisse le nappage prendre pendant 2 à 4h. Souvent le gâteau est fait le matin, le nappage le midi, et on sert au goûter.

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Cuisine [la décoration]

Vous vous souvenez de la cuisine avant ?

Avec mur

Sans mur

Non, pas celle là, le avant qu’on a fait nous !!!

Pour mémoire, pour savoir comment on est passé de l’un à l’autre : ici !

Voilà !

Et bien, nous avons enrichi la pièce de touche de couleurs.

Ce panneau rainbow a été réalisé par Pom et Reinette, il représente vraiment des choses importantes pour nous, nos origines, nos rêves, et nous sommes heureux d’avoir confié cette mission décorative à cette créatrice.

J’ai eu la chance de gagner un concours organisé par My Little Decor, spécialiste des lettres en bois, qu je connais plutot bien pour avoir dejà réalisé des commandes chez eux, et pour avoir en plus pu les rencontrer en vrai. J’avais tellement hate de placer ces lettres au mur ! Elles attendaient depuis plus de 9 mois, sacré bébé !

 

J’ai commandé 6 chaises (modèles LIX) chez Sklum. Alors j’ai payé un peu chère la chaise, mais clairement les couleurs, la matière, le style est juste EXACTEMENT comme j’en rêvais !

J’ai ensuite commandé une table. J’ai eu un gros gros craquage pour un modèle hors norme, triangulaire arrondi, le modèle Jimi de chez La Redoute. Je l’ai eu avec une réduction quazi 50% (sinon je n’aurai pas franchi le pas, j’avoue). Avec les chaises l’ensemble est très harmonieux et nous avons beaucoup d’espace.

Evidemment, je suis dingue de ma cuisine !